小米是一種特別多見的粗糧，但營養價值非常高，含有非常豐富的氨基酸、蛋白質、碳水化合物、脂肪酸以及一些礦物元素等。
這些營養元素很容易被人體吸收，可以為機體提供較多的營養支持。
所以在日常生活當中，有很多人特別喜歡吃小米。
比如用小米搭配上南瓜、紅棗、紅薯等食材熬粥飲用，有著健脾養胃、滋陰養血等多種功效。
但在吃小米的時候，有一些注意事項要牢記，否則，會對健康造成一定的影響，不妨看看！
吃小米有哪些注意事項？
一、注意烹飪方法
小米的吃法比較多，除了熬粥之外，還可以將小米做成燜飯，或者是做成發糕、鍋巴食用。
但一般情況來說，小米最有營養的烹飪方式為小米粥。
尤其是對於脾胃功能較弱，或者是內火較為旺盛的人群來說，適當的喝一些小米粥，有著改善一系列不適症狀的作用。
但如果將小米做成發糕、鍋巴或者是炒小米來食用的話，會加重胃部的負擔。
對於胃腸功能較弱人群來說，很容易出現消化不良現象。
二、注意其他食材搭配
小米中主要的物質是碳水化合物，所含有的維生素、優質蛋白、膳食纖維等成分比較低。
所以在吃小米的時候，一定要注意適當搭配一些其他的食物，比如蔬菜、魚肉、蛋類、瘦肉等。
也可以在做小米粥的時候，將小米粥似的加入紫米、紅豆、紅棗或花生、紅薯等食材，這種搭配可以保證身體當中有足夠的營養成分。
三、注意禁忌人群
並不是所有人群都適合大量食用小米，對於患有糖尿病或者是血糖值持續不穩的人群來說，小米中所含有的碳水化合物成分很容易在體內轉化為糖分，導致食用之後血糖值上升。
而如果屬於氣滯或虛寒體質的話，那麼盡量不要吃過多小米。
小米性質偏涼，這類人群一旦食用，會導致一些不適症狀加重。
四、注意禁忌食物
不管是做小米粥還是做小米飯，都不要與杏仁一起搭配食用。
否則，會引起惡心或嘔吐的現象。
另外，小米性涼，不要與一些涼性食材搭配，比如薏仁。
兩者搭配食用，會導致體寒現象加重。
五、選擇優質小米
在購買小米的時候一定要選擇優質小米，一定不要購買染色小米。
染色小米是食用發黴小米清洗之後，用黃色素染色而成。
這樣的小米會含有較多的黃曲黴毒素，一旦食用會導致出現中毒現象，對肝臟、腎臟、消化道危害比較大。
總而言之，小米是一種對人體健康有著較多營養保健效果的食物，但在食用小米時一定要牢記以上5點。
除此以外，一定要做好小米的保存工作。
一旦小米出現反潮或者是發黴現象，應立即丟棄不可以繼續食用。
而且在烹飪小米時，不要將小米長時間的浸泡。
否則，會使小米中的一些營養物質流失，其營養保健性價值就會大打折扣。