導讀：養胃『高手』原來是它，不是小米！敞開吃，修復胃黏膜，養胃健脾，胃病消退！天氣熱也是萬物生發的時候，我們身體裡面的代謝也比較快，這個時候是一個養生時節。
資金明顯地感覺到家裡的小朋友差嗯胃口也好了，而且吃東西，吃啥啥香。
最近經常會給他喝一些豬肚湯，春夏的時候萬物復蘇，將脾胃養好，吃東西就容易消化吸收，我們整個人的氣色也會好很多。
所以養脾胃的話，像我們今天分享的這一種就是豬肚。
豬肚是一種非常好的養脾胃食材，在我們老家老人都喜歡這湯，隔三差五弄個豬肚給孩子吃。
我今天將豬肚還有雞蛋放在一起燉，這樣燉出來湯汁非常的鮮嫩，而且豬肚口感也是極為棒。
在燉湯湯的時候裡面還加了一點茶油以及養脾散，這兩種食物都是有非常好的健脾胃效果，這一種做法我們家隔段時間就會做一次，因為味道特別好，而且口感也很棒。
平常適當吃一些喝這一湯，有可以修復我們腸胃黏膜，對於腸胃有一定的幫助，那我們會更舒服，繼續做法是怎樣呢？一起來看看吧
準備食材：
豬肚，雞蛋，茶油，養脾散，食鹽，生薑，鴨肉
具體做法：
1.將準備好的豬肚放在清水中，用清水多洗幾遍。
清洗豬肚的時候一定要加入少量的面粉，還有鹽巴進行多次地沖洗。
搓洗豬肚裡面的時候要多搓一下，然後多洗幾遍，洗到表面不會有黏黏的。
然後放入鍋裡面，加入少量的料酒焯水一下。
焯水後的豬肚撈出，也是要裡裡外外再清洗兩三遍，洗幹凈後的豬肚放在一旁。
2.備好的雞蛋放洗凈表面，準備一個盆，將雞蛋打入盆裡面。
一個豬肚正常是8個左右的雞蛋，雞蛋雞蛋放入鍋裡面，加入一點點的食鹽，少量的養脾散，還有適量的茶油。
養脾散跟茶油這兩種食材都是有很好的健脾胃，這樣放在一起煮，效果更佳。
3.食材攪拌均勻，攪拌好後的雞蛋液，再加入1倍的水，攪拌均勻。
雞蛋液中加點水，這樣做出來的口感會更佳的潤滑好吃，將處理好後放一旁。
4.準備一個線，線可以稍微細一點，然後將豬肚的底部用線它綁住，像豬肚前面那個口比較大可以先放著。
處理好之後我們將備好的雞蛋液倒入豬肚裡面，雞蛋液倒入的時候，如果說一個人不方便可以操作，讓其他人幫忙一下，把雞蛋液灌入豬肚裡面，用針線縫住，縫好的豬肚放在一旁。
5.縫的那些線頭最好是朝上面，這樣子在蒸煮的時候不容易跑出來，接著我們將備好的鴨肉放在流動水給洗幹凈，清洗鴨肉的時候要多洗幾遍，將鴨肉洗幹凈之後放在一旁。
準備一個大燉鍋，我們將鴨肉放在燉鍋邊，然後中間放上豬肚。
6.豬肚放在中間就是防止它裡面的雞蛋液流出來，然後四周固定好接著倒入水，水跟食材可以齊平，然後蓋上蓋子燉煮個1個小時。
一小時燉好後的豬肚湯取出，加入少量的食鹽調一下，味，調味好後就可以食用了。
煮熟後的豬肚，它的體積會變得更加的大，而且特別的飽滿，我們先將豬肚給它撈出來，然後放涼，接著用刀將豬肚切成小塊，切好後的豬肚放在一旁。
我們在吃的時候就可以直接將雞蛋放碗裡面，然後加入剛燉好的湯，攪拌一下，就這樣子吃，非常的鮮爽，而且營養也是非常高。
老傳統的美食深受大家喜歡。
這道美食的做法很適合養脾胃，脾胃不好的話可以適當多吃湯，健脾養胃，效果好，老人小孩都很適合。
小貼士：
1.豬肚要放著清洗多變，洗幹凈，洗凈後煮出來才不會有腥味，而且口感超級好；
2.雞蛋液中加點養脾散還有茶油，健脾胃效果好，口感也是極為棒；
3.可以將鴨肉改為雞肉，一同燉湯，出鍋營養加倍。
本文為悠悠樂美食原創作品，用日常普通食材做出好味道。
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